据研究，石斑鱼是我国南方沿海快速发展的新兴海洋鱼类，拥有广阔的发展前景。石斑鱼肉质鲜美，多不饱和脂肪酸含量高，具有很高的食用价值和保健价值，是十分名贵的海洋经济鱼类。

石斑鱼是一种海洋鱼类，被称为“海中鲤鱼”，听名字我们就知道这种鱼一定很受人们喜爱，食用价值和营养价值都比较高。石斑鱼非常小，只有手指大小，就是这样一个小小的鱼，让小赵成为了他们县的养殖大户。

现在市面上都有各种养殖生物的饲料卖，一般喂养的时候可直接使用。但是由于饲料生产一般为为单一成分或者是固定比例，要满足不同物种的需求，我们在进行养殖的过程中就需要相应的去了解这些生物的摄食特性。

在石斑鱼的养殖过程中，不可避免的会有死亡的石斑鱼出现，所以会有一个存活率的问题。石斑鱼的存活率和很多因素有关，包括养殖的密度以及水质的问题，当然还有苗种本身品种的问题。